PİZZA YAPIMI

Sirada nefis mi nefis, çok iddialı bir pizza tarifim var.Bu tarifi epey bir deneme sonucunda elde ettim.Şimdi ise özellikle hamuru ile  favori pizza tarifim oldu.Denedikten sonra sizde bana hak vereceksiniz :)

Malzemeler:

1 su bardağı + 3/4 su bardağı ılık süt

3/4 su bardağı sıvıyağ

1 paket instant maya

1 çorba kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un (500 gr kg kadar )

Sosu;

2 çorba kaşığı dolusu domates salçası

2 tane iri çarliston biber (ince ince kıyılmış)

1/4 bardak sıvıyağ

soğuk su (sos ketçap kıvamına gelene kadar)

bol kuru kekik

karabiber

tuz

Üzeri için:

200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

sucuk

salam

Yapılışı:

Yoğurma kabımıza ilik olan sütü,şekeri,mayayı katip karıştıralım ve 5-10 dk bekletelim.Ardından yağ,un ve tuz ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.Üzerini örtüp 1-1,5 saat mayalanmaya bırakalım.Bu arada sosu için bir kaba salçayı alalım.Üzerine ketçap kıvamına gelip sürülebilecek bir kıvam alana kadar su koyup karıştıralım.Sırasıyla yağ,ince kıyılmış biber,tuz ve baharatları atıp tekrar karıştıralım,Sucukları,salamları da çok kalın olmayacak şekilde doğrayıp bir kenarda bekletelim.Mayalanan hamurdan iki avuç büyüklüğünde alıp yarım cm kalınlığında,tepsimizin boyutunda açalım.Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye açtığımız hamuru serelim ve her yerine bolca sos yayalım.Ardından sucuk ve salamları da dizip, önceden ısıtılmış 200 derece normal-175 derece havalandırmalı fırında 15 dakika kadar pişirip (hamur yari pişmiş olacak) fırının kapağını açıp bolca kaşar peyniri serpelim ve fırının kapağını tekrar kapatalım.Peynirler eriyip,hamur piştiğinde pizzamız servise hazırdır.

Afiyet olsun...