ÇİKOLATALI CUPCAKE

Yeniden merhaba..Bugünkü tarifim çikolata kremalı şirin mi şirin Cupcakeler :) Bu tarife özellikle minikler bayılacak ! :)

Malzemeler:

250 gr un ( 2,5 su bardağı )

100 gr iri halde doğranmış çikolata (isteğe bağlı)

30 gr kakao (yarım su bardağı)

2 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu

110 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı

2 yumurta (oda ısısında)

120 gr şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik, daha şekerli isterseniz 1 su bardağı da yapabilirsiniz)

1 paket vanilya

170 ml süt (1 su bardağından yarım parmak eksik)

Üstünün kreması için;

500 ml süt

1 küçük kahve fincanı şeker

4 yemek kaşığı dolu kakao

1 paket vanilya

yarım bardak un

1 yemek kaşığı dolusu tereyağı veya margarin

1 poşet krem şanti

Şantiyi çırpmak için 1 küçük kahve fincanı soğuk süt

Yapılışı:

Öncelikle tencereye süt,un,şeker,vanilya ve kakao alınıp,orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.Göz göz olunca 2 dk daha ocakta tutulup ocaktan  alınır.Tereyağı da eklenip iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır.(ben muhallebinin üzerini hiç hava almıycak şekilde streç filmle örtüyorum ve böylelikle kabuk bağlamadan soğumuş oluyor)

Ayrı bir kapta tereyağı,şeker ve vanilya 5 dk çırpılır.Ardından yumurtalar ve süt de ilave edilerek işleme devam edilir.En son kakao,un ve kabartma tozu ilave edilir,homojen olana kadar çırpılır.Muffin kalıplarına muffin kağıtları yerleştirilip her birine 2 tatlı kaşığı dolusu kek hamurundan koyulur.Ortalarına da kesilen çikolata parçaları koyulur ve üzerlerine de çikolataları kapatacak şekilde 2 'şer tatlı kaşığı daha kek hamurundan koyulup önceden  ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk pişmeye bırakılır.(benim muffinlerim 15 dk'da pişti)

Ardından 1 fincan soğuk sütle krem şanti 3 dk kadar çırpılıp,soğuyan muhallebiyle birleştirilir ve iyice çırpılır.Karıştırılan krema 30 dk buzdolabında dinlendirilir.Pişen ve soğuyan her muffinin üzerine,kremadan sıkma torbasıyla sıkılabilir veya kaşık kaşık konulabilir.Üzerleri de istenilen şekilde süslenir ve afiyetle yenilir :)

Afiyet olsun!!